食品營養安全


因應行政院衛生署之建議,漢堡王對油品管理說明如下:

1. 所提供的油炸油源自全球漢堡王統一核可之供應商,不含反式脂肪酸。
2. 使用恆溫設定系統,以確保油品的穩定性。
3. 每天濾油1至2次,以確保油的品質與風味。
4. 每天刷洗油槽,以確保油的品質。
5. 隨時將影響油質的碳化物撈取出,並且避免雜質進入油槽。
6. 每天以油質測試器,來決定換油時間。
7. 針對衛生單位對油品的新規定,會做好源頭管理與自主管理。本公司即日起,已全面使用總極性化合物檢測儀器,總極性化合物超過25%的油品,立即更換,以保障油品品質,消費者可以安心食用。
8. 油品將不定期交由第三公正單位做專業檢測。


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